La química en la vida cotidiana

 LA QUMICA EN LA VIDA COTIDIANA

María Fernanda Reyes Raymundo

La química es una ciencia que estudia la composición, estructura, propiedades y transformaciones de la materia. Pero, ¿qué papel juega la química en nuestra vida diaria? En este artículo, exploraremos la importancia de la química en nuestra vida cotidiana y cómo nos afecta de manera positiva y negativa.



¿Cómo la química está presente en los alimentos que consumimos?

La química es esencial para la producción y conservación de alimentos. Los aditivos alimentarios son sustancias químicas que se añaden a los alimentos para mejorar su sabor, textura, color y durabilidad. Los conservantes químicos, como el ácido benzoico y el nitrato de sodio, se utilizan para prevenir la descomposición microbiana y prolongar la vida útil de los alimentos. Sin embargo, algunos aditivos y conservantes pueden tener efectos negativos en la salud si se consumen en exceso.

La química también está presente en la producción de alimentos procesados, como la cocción, la fermentación y la pasteurización, que son procesos químicos que cambian la estructura molecular de los alimentos.

¿Cuáles son los aditivos alimentarios más comunes y cuál es su función?

Los aditivos alimentarios más comunes son los antioxidantes, los colorantes, los conservantes y los edulcorantes. Su función es mejorar el sabor, la textura, el color y la durabilidad de los alimentos.

¿Qué efectos negativos pueden tener los aditivos y conservantes alimentarios en la salud?

Algunos aditivos y conservantes pueden causar reacciones alérgicas, problemas gastrointestinales y enfermedades crónicas si se consumen en grandes cantidades.

Gqci, & Gqci. (2023, 2 agosto). ¿Qué es la química en la vida cotidiana? Educación Activa. https://educacionactiva.org/que-es-la-quimica-en-la-vida-cotidiana/

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